家常菜鱼香虾仁鱼香虾仁的做法配料表
鱼香虾仁的做法经验之谈STEP1、虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟 STEP2、葱姜蒜切末 STEP3、取一小碗,加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量,调成鱼香汁待用 STEP4、蛋清用筷子打散,加玉米淀粉打蓬松,加一点点油调匀 STEP5、起热锅入油,五六成热时,将虾仁沾満满糊下入油中,中小火炸成金黄色捞出、控油 STEP6、重起净锅,入底油,下泡椒煸出红油,下姜蒜末炒香,下鱼香汁、少量水炒匀,倒入虾仁、葱花炒匀即可 |
1.杨梅洗干净 2.放锅里熬 3.放白糖 4.一直熬呀熬(热死我了) 5.熬到出水,舀出来(杨梅汁可以喝,兑点水) 6.继续熬,熬到黏糊糊的。这时候杨梅核也很好脱出来了。我等晾凉装瓶的时候扒拉了很多核出来。 7.要放很多的糖才会甜。1、鱼香味一定要有泡椒; 2、用玉米淀粉调糊可让虾仁外酥里嫩,没有的也可用蛋黄调。
老婆想吃蒜蓉鄙人想吃麻辣的索性一次搞俩口味1、鱼香味一定要有泡椒; 2、用玉米淀粉调糊可让虾仁外酥里嫩,没有的也可用蛋黄调。