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杏脯燕麦司康


2024-04-26 16:05:32 ,,,


杏脯燕麦司康的做法配料表

  • 低筋粉 (120g)
  • 燕麦(即食) (60g)
  • 黄油 (45g)
  • 盐 (2g)
  • 泡打粉 (5g)
  • 糖 (40g)
  • 蛋液 (30g)
  • 牛奶 (60g)
  • 杏脯(或其他果干类) (45g)

杏脯燕麦司康的做法经验之谈

淡淡的味道加热后抹果酱味道更赞吃不完的司康冷冻保存吃前拿出复烤即可

STEP1、Meggle黄油分为125g和250g两种规格 250g以50g为单位作出标记 懒人切黄油的福音!按照刻度即可切出50g为单位的黄油量

杏脯燕麦司康

STEP2、打开黄油 颜色较浅 味道也是淡淡的奶香 纯正的香气质感顺滑 软化速度比较快

杏脯燕麦司康

STEP3、杏脯切小块备用

杏脯燕麦司康

STEP4、45g黄油切成小块软化备用

杏脯燕麦司康

STEP5、低筋面粉 燕麦 泡打粉 盐 混合均匀 再将糖 软化的黄油和混合好的面粉 充分揉搓 黄油面粉燕麦完全混合均匀成颗粒 黄油无块状 如上图

杏脯燕麦司康

STEP6、混合好的粉类 加入蛋液和牛奶 翻拌(不要画圈)最后放入果干混合完成

杏脯燕麦司康

STEP7、面团稍湿 在面板上撒好适量干粉  拿出放在面板上按成大片 折叠3次 压平 使面片厚度大概2cm左右最后用模具压出形状 刷剩余蛋液

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STEP8、200度 15分钟 表面金黄

杏脯燕麦司康


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