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自制香浓芝麻糊的两个诀窍

2024-04-26 16:05:32 芝麻糊,芝麻,麻糊,

自制香浓芝麻糊的两个诀窍的做法配料表

炒香黑芝麻（50克）
糯米或糯米粉（50克）
清水（500-600克）
冰糖（35克）

STEP1、炒香的芝麻加入破壁机

自制香浓芝麻糊的两个诀窍

STEP2、糯米粉用100克清水花化开，也可直接用糯米

自制香浓芝麻糊的两个诀窍

STEP3、糯米加入破壁机后，继续加400-500克，喜欢稀点加500克，反之加400克

自制香浓芝麻糊的两个诀窍

STEP4、启动米糊功能，约17分钟

自制香浓芝麻糊的两个诀窍

STEP5、运转后挂壁的芝麻粒可用刮挂下来

自制香浓芝麻糊的两个诀窍

STEP6、加入冰糖用点动功能1分钟

自制香浓芝麻糊的两个诀窍

STEP7、香浓绵滑的芝麻糊就做好了，一如记忆力童年的好味道。

自制香浓芝麻糊的两个诀窍

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茭白，为我国水生蔬菜《食疗本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》等古籍都记载，茭白能治疗多种疾病。《本草拾遗》对茭白的药用也作了描述，茭白能去烦热、止渴，除目黄、利大小便，止热痢、消酒毒。此菜系将茭白切成条，佐以酱油、芝麻酱等多种调料烹制而成。成菜后，色泽酱红，酥香质嫩。记得小时候街口卖芝麻糊的吆喝声一响起，我们邻里几个小伙伴连鞋都没穿稳就跑过去围观了。看着大爷用勺承起糊糊，冒着热气腾腾的香气，粘稠绵软地流到一碗碗里，馋得直咽口水，没钱买，闻几口那香喷喷的味道也好。长大了，多是在甜品店里堂食，或是超市里买袋装冲，但不知怎么吃起来总感到少了点什么。后来干脆自己做，虽然芝麻放的不少，但做出来始终不够绵滑，芝麻香气也不明显。后来一位老人告诉了我一个民间的传统方法，一试果真有感觉。就在这基础上，我有改良了一些制作方式，用机器代替人工，保留了最佳配比。这样一来，不仅能快速简单做出，

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