STEP1、准备齐全材料。把鸡蛋磕进容易搅拌的容器里。注意：留半个品相好的蛋壳，它在后续会作为量杯来使用。

STEP2、装半个蛋壳的白砂糖，3次半个蛋壳的牛奶，一点盐，依次倒进鸡蛋里。搅拌成蛋液。

STEP3、开小火，把专用的厚蛋烧锅子擦上油。锅子有卖，连同专业的硅胶铲，二十几块钱一套。

STEP4、倒上薄薄一层蛋液，待略微凝结，用硅胶铲推到一边。

STEP5、空闲的地方再倒上薄薄一层蛋液，重复前面的动作。最好能卷起来。

STEP6、重复步骤4和5，一直到蛋液用完。

STEP7、给鸡蛋卷翻翻面，整整形。直到四面微焦，好看。

STEP8、倒出来，切成合适宽度的小块。上桌吧