STEP1、干香菇泡发，香港切粒，水备用，胡萝卜切粒，肉里加生抽

STEP2、少量多次调入香菇水，调至肉沫蓬松有粘性，加入玉米油和芝麻油

STEP3、加入蔬菜，拌匀，放冰箱冷藏30分钟

STEP4、焯菠菜

STEP5、取菠菜茎

STEP6、豆皮洗净，沥水，是要这样薄得透光的豆皮

STEP7、切成手掌大小

STEP8、中间放肉

STEP9、两角对折

STEP10、再拉起另外两角

STEP11、虎口抓住

STEP12、绕过菠菜茎

STEP13、打结注意：肉不能太多，因为豆皮没弹性，打结的时候不能太大力，温温柔柔就好

STEP14、一盘小可爱

STEP15、还有另外一种裹法，仍然中间放肉

STEP16、两边收起来

STEP17、靠近身体这边网上卷

STEP18、收口朝下

STEP19、上汽后，蒸10-15分钟即可，这样就可以吃了

STEP20、还可以倒少许油，煎一下

STEP21、煎至金黄

STEP22、放一点黄豆面，也可以做一个辣椒碟，蘸着吃