STEP1、活虾开背，去虾线，洗净；洗净。

STEP2、蒜蓉汁：平底锅倒入少量橄榄油，加入蒜泥、蚝油，加热煸香，蒜蓉汁。

STEP3、塔吉锅内平铺花甲、虾，放入姜丝，倒入适量料酒，中火烧5分钟；

STEP4、转小火，倒入蒜蓉汁再焖2-3分钟；关火，撒上葱花，红辣椒圈，即可。