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下午茶优选——红茶司康饼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

下午茶优选——红茶司康饼的做法配料表

  • 泡打粉 （2.5克）
  • 糖粉 （15克）
  • 低筋面粉 （100克）
  • 鸡蛋液 （适量）
  • 黄油 （32克）
  • 红茶粉 （1包＝2克）
  • 牛奶 （50克）

下午茶优选——红茶司康饼的做法经验之谈

牛奶一点点加，预留10克左右根据自己面粉吸水情况酌情加。面团是光滑不粘手的。红茶粉不是红茶叶，用冲泡型的一袋袋的就可以不想用泡打粉或者没有泡打粉的话用1克酵母代替，但是自认为泡打粉效果更好

STEP1、低筋粉、泡打粉、糖粉过筛加入软化好的黄油

下午茶优选——红茶司康饼

STEP2、黄油与面粉用手搓成沙粒状，加入红茶粉

下午茶优选——红茶司康饼

STEP3、加入牛奶

下午茶优选——红茶司康饼

STEP4、揉成柔软不粘手的面团

下午茶优选——红茶司康饼

STEP5、檊成1.5cm左右厚度的面片，用压花器按出形状。

下午茶优选——红茶司康饼

STEP6、放入烤盘，表面刷蛋液。放入提前预热好的烤箱中层上下火170度12-15分钟左右。

下午茶优选——红茶司康饼

STEP7、成品

下午茶优选——红茶司康饼

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