 拌菜的做法

姜汁拌二蛋附变蛋、皮蛋区别

2024-04-26 16:05:32 皮蛋,变蛋,姜汁,

1、变蛋、皮蛋黏要用线来割！据说高手以割等大小的16瓣，家常4瓣。2、姜汁的做法：生姜削皮切碎，生抽老抽几滴香醋香油兑成汁，均匀撒在皮蛋上。如有川式泡酸姜更好，醋就以省了！

STEP1、变蛋和松花蛋的区别，左边变蛋，右边松花蛋。

姜汁拌二蛋附变蛋、皮蛋区别

STEP2、变蛋一般都是鸡蛋做的，松花是鸭蛋。但其实神马蛋都可以做变蛋或者松花蛋，只是不同的做法而已。

姜汁拌二蛋附变蛋、皮蛋区别

STEP3、裸体的变蛋和皮蛋。变蛋是透明的琥珀色，而皮蛋则是诡异的深蓝绿色，对比之下还是变蛋美。

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