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家常菜经典酥肉2024-04-26 16:05:32 酥肉, 经典酥肉的做法配料表
STEP1、讲切好的肉条和肉坨（因为我大酥小酥都有用，切成不同的形状就可以了，加入鸡蛋和适量盐先搅匀，然后把肉拨在一边，用温水融化红薯粉，少加一点水，慢慢加。
STEP2、要让所有肉都上浆，所以粉要干一点。
STEP3、要让粉不能流动，完全能附着在肉上，充分搅拌。
STEP4、一定要搅拌均匀，避免有粉坨。
STEP5、然后烧热菜油，炸好，大酥需要多一点的时间。
STEP6、大酥切片煮的汤。（切记：酥肉煮得滑软，要煮30分钟以上，煮好了再放入青菜）
STEP7、小酥就可以直接吃啦。
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牛奶排包 *重点来了*以上配方我是按原方子翻倍做的所以量比在重庆，过年过节家人都会做这道酥肉，用重庆话来说分两种，“大酥”和“小酥”，大的做好之后可以切片煮汤，小的可以当作小零食吃。现在的火锅店已经把酥肉做得非常花里胡哨了，这道菜也很简单，大家都可以学学做做。
最近特别喜欢简单又美味的小点心，不刻意追求罕见的食材，也不用费心研究繁琐的步骤，更不必担心制作失败，味道却一点也不逊色，简简单单的就很好。前一阵朋友送了我一袋漂洋过海来的高大上椰蓉，有机、无糖的。特意叮嘱我保质期不长，让我赶紧消化掉。于是在网上翻出了这个方子，稍作了些修改。别看它外观朴素极了，味道却清新爽口，一点也不甜腻，蛋糕体软糯蓬松，椰蓉粒嚼着“咯吱咯吱”的，着实有小惊喜。在重庆，过年过节家人都会做这道酥肉，用重庆话来说分两种，“大酥”和“小酥”，大的做好之后可以切片煮汤，小的可以当作小零食吃。现在的火锅店已经把酥肉做得非常花里胡哨了，这道菜也很简单，大家都可以学学做做。
