STEP1、猪肉切小片，加入料酒、黑胡椒腌制。

STEP2、加一个鸡蛋、生粉、适量的水，搅拌均匀。图中的水稍微多了些（一手抖加多了，一定要比这个浓稠一些水少一些哈！

STEP3、锅中油热后放入炸，边炸边把变色的盛出。所有都盛出后，大火热油，再复炸一遍。第二遍复炸可以更加外酥里嫩。

STEP4、锅中剩少许油，其余的油倒出。下锅葱花，胡萝卜，青，翻炒几下。胡萝卜青

STEP5、再加入炸好的肉段和凤梨块，翻炒。然后开大火，加入番茄酱，看个人口味，喜欢的多放，不太喜欢的少一些。待浓稠后盛出。

STEP6、番茄酱放的少了些，不然颜色会更好看哈味道依然是棒棒的，不仅好吃，还有营养！