STEP1、食材大集合

STEP2、烤箱预热，上下火140，10分钟。分离蛋白、蛋清。

STEP3、蛋白用电动打蛋器打出泡泡，加入细砂糖。

STEP4、打到蛋白膨胀、绵蜜。但还是会滑动的时候，加入几滴柠檬汁。

STEP5、继续高档打发，打至提起打蛋头会有尖角，倒口不会掉下来为止。

STEP6、撕一张比吐司大一点的锡纸，放上吐司。

STEP7、吐丝上放芝士片。

STEP8、芝士片上放火腿片。

STEP9、火腿片上抹打发的蛋白，中间留一个空。

STEP10、把蛋黄倒入空里。

STEP11、放入烤箱，上下火140，烤十分钟。

STEP12、烤好的蛋黄是糖心蛋。