 煲

广式马蹄羊肉煲

2024-04-26 16:05:32 羊肉,马蹄,羊肉煲,

STEP1、羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁

STEP2、热油锅，爆香生姜

STEP3、放进羊肉，大火爆炒

STEP4、溅入白酒，继续大火煸炒

STEP5、羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗

STEP6、加入2大勺柱候酱

STEP7、翻炒均匀，加入1小勺白糖

STEP8、加入没过羊肉的清水

STEP9、大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的

STEP10、大蒜切段

STEP11、加入少量老抽

STEP12、加入大蒜段

STEP13、大火收至酱汁浓稠

STEP14、转入砂锅

STEP15、小火加热5分钟，关火即可

STEP16、砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷

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