STEP1、基础食材准备：油豆腐过热水，洗掉多余的油。

STEP2、油豆腐放入锅内，加入水，酱油，味淋，糖煮开，盖上锅盖，煮约10分钟，关火后静置放凉（也可以静置过夜，入味更佳）

STEP3、大碗中放温热的米饭，把寿司醋倒入米饭中，用切拌的方式混合均匀做成醋饭。

STEP4、入味后的油豆腐沥干煮汁，把醋饭塞入其中，醋饭占1/3或1/2。

STEP5、油豆腐皮的开口边缘向内翻折。

STEP6、按个人审美组合配料，放在醋饭上即可。