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家常菜蜜枣棕咸蛋黄鲜肉棕2024-04-26 16:05:32 咸蛋黄,蛋黄,蜜枣,咸蛋,肉棕, 蜜枣棕咸蛋黄鲜肉棕的做法配料表
STEP1、用了两种粽叶，一种是干的，开水中煮3分钟，关火继续泡，一种是真空包装的湿粽叶，不用煮，清水洗洗就用，干粽叶的更香，但坏的叶子太多，包起来更费时间，更推荐湿粽叶。猪肉提前一晚腌制，切2-3厘米见方的大块，喜欢油大的买五花，我买的三角肌，不会很腻，葱段，姜片，白糖，白酒，生抽老抽，八角，花椒面抓匀，腌制。糯米提前两三小时泡好，捞出，入微小苏打拌匀，鲜肉棕的米入老抽上色，微食盐，不要太。白酒，表面裹一下酒。
STEP2、开包，过程搜视频怎么包粽子
STEP3、高压锅加水没过粽子，尽量水多一点，开锅煮50分钟
STEP4、缠线发现粗线好用，手都泡涨了，细线捏不住也不好系扣
STEP5、煮好不要着急捞出，在汤里泡泡更好吃，上图是送人的，粽子太好吃，没来的急拍，上面的原料一共包了60-70个吧，没数
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