STEP1、绿豆搓搓搓干净，然后用水泡一晚上

STEP2、第二天收获满满一碗绿豆哈哈哈哈哈

STEP3、放入电饭煲，加冰糖，一丢丢盐。盐是为了丰富口感，也可以不加，一点点点点就好，加多了味道就变了水大概没过绿豆一个半指节就好如果水不小心放多了，后面可以用烤箱烤一会或者用不粘锅炒干材料放好后，按下煮饭键

STEP4、绿豆沙煮好以后，用铲子搅拌搅拌让沙出来，在盘子或者桌子上铺上油纸，铺上绿豆糕晾凉刚煮出来会有点水水的，所以需要晾一会，豆沙自己就会吸收水分变干的。晾大概4-5个小时，就会变得干干的，晾的时间就是因为担心外面干了，里面还是湿的如果和我一样懒得等那么久，或者是水放多了的，可以放入烤箱上火180下火150烤十分钟，也可以放入不粘锅锅中炒干

STEP5、烤好取出，等它变凉

STEP6、然后折叠，因为表面干了，但是里头还是湿的，需要把表面干的折进去，湿的露出来。刚取出来就折叠的话，会感觉特别湿，等它变凉再折叠

STEP7、折叠好以后，用刮抹匀，等它表面干掉

STEP8、如果这个时候你的豆沙已经比较干的，那么你只需要等豆沙表面干了，然后折叠铺平，反复几次，就好。如果豆沙还是水水的可以再烤几次。

STEP9、这样一通操作下来，就会很快变干了

STEP10、放一会，等豆沙发白了，像图中这样，就可以开始做造型啦

STEP11、搓成大小差不多的团子，我的模具是50g的，所以我面团重量都在45g左右搓好以后放入模具整形即可

STEP12、装盘啦，放冰箱冷藏一夜会更好吃