STEP1、放入鸡蛋、糖、盐。

STEP2、快速搅拌发白。

STEP3、快速搅拌同时慢速加入色拉油，一边搅拌一边加入。油不能加太快，等油被完全吸收接着再加。

STEP4、现在形成沙拉酱状态，如果喜欢硬一点沙拉酱，可以继续用同样方法加多点油，切记色拉油不能一次性加入，或者加得太快。

STEP5、最后加入白醋，边加边搅拌。搅拌均匀即可。保存方法：灌入塑料瓶放入冰箱冷藏备用。