STEP1、首先制作模具母版，可以是正方形小心心或者其他形状，注意边缘尽量圆滑而且形状比你想要的稍微偏瘦，因为之后饼干烤制的时候会膨胀。

STEP2、在一张烘培纸/白纸上描出一排排的轮廓，保持适当间距。我正面画的心心，反面画的传统正方形。

STEP3、室温黄油打散筛入糖粉、搅拌均匀。

STEP4、分几次加入一个打散的鸡蛋，第一次要少加一些，防止水油分离。或者先加鸡蛋黄，再分两次加入鸡蛋白。

STEP5、加入香草精或者柠檬汁调味，使口感更丰富。搅拌均匀。

STEP6、筛入盐，淀粉，普通面粉，搅拌均匀。N字型划拌，尽量不要转圈圈，防止揉面过度出筋。

STEP7、最后黏稠度如图，加入裱花袋/食品袋。

STEP8、在第二步的纸上再垫上一张烘培纸，先描出轮廓，再把中间一圈圈填满。

STEP9、效果如图，烤箱预热175度，烤8-12分钟，烤，便均匀受热。烤，烤。

STEP10、以如图焦黄的小边为最佳。饼干很薄，千万别烤糊了。

STEP11、白巧克力水浴加热，搅拌至丝滑，放入食品袋或者用小勺，把白巧克力放在一片饼干上。

STEP12、盖上另外一片，轻轻一压，会出来一个圆滑的小边边完美

STEP13、夏天时候，享用前冷藏十分钟，口味更佳。