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家常菜自制莲蓉馅自制莲蓉馅的做法配料表
STEP1、白芸豆浸泡一晚，用手挤一下就可以去皮，泡软后的豆子很好去皮。莲子洗干净，不需要浸泡，加适量清水一起煮，图片是之前拍的，所以只有莲子
STEP2、大火烧开转中小火，煮到用勺子一压就能轻松压碎。可以用高压锅中小火煮20分钟左右
STEP3、放凉后倒入破壁机打碎
STEP4、打磨好的莲蓉很细腻
STEP5、倒入不粘锅，中小火不断的翻炒，加入细砂糖及麦芽糖，油分3次加入，每一次与莲蓉翻炒均匀之后再加第二次。
STEP6、炒到莲蓉完全不粘锅抱成团，用锅铲按有些按不开就可以出锅了。
STEP7、做我的方子有任何问题欢迎到围脖找我哦weibo/u/5586961638威Xing：yjyhcf1206 |
胡萝卜很有营养价值，不过小孩啊大人啊，很多不爱吃，这道菜，更容易让大家接受，切丝会比片的好吃，有雪菜一起炒，香喷喷又下饭，也可以煮面条的时候当配菜，简单百搭的快手炒菜做豆沙馅也可以用这个配方，只不过豆豆需要提前浸泡一晚再煮。有不少厨友反映莲蓉馅放冰箱会变干硬，我试了一下用白芸豆代替部分莲子效果挺好的。蛋黄豆沙月饼做法链接m.xiachufang/recipe/100550927/from=singlemessage&isappinstalled=1转化糖浆做法链接m.xiachufang/recipe/100550999/from=singlemessage&isappinstalled=1
这一锅牛肉，特地用到了荜拨这种材料。荜拨是制作卤水和火锅底料时经常会用到的一味香料，其主要作用为增香，同时有一定的去腥效果。荜拨的香气跟胡椒类似，但芳香气息更足、香气的持久释放能力也更强。做豆沙馅也可以用这个配方，只不过豆豆需要提前浸泡一晚再煮。有不少厨友反映莲蓉馅放冰箱会变干硬，我试了一下用白芸豆代替部分莲子效果挺好的。蛋黄豆沙月饼做法链接m.xiachufang/recipe/100550927/from=singlemessage&isappinstalled=1转化糖浆做法链接m.xiachufang/recipe/100550999/from=singlemessage&isappinstalled=1
