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老昆明的蚂蚁上树


2024-04-26 16:05:32 ,,


老昆明的蚂蚁上树的做法配料表

  • 肉末 (50克)
  • 粉丝 (1把)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 葱姜蒜 (若干)
  • 糟辣椒 (2勺)
  • 高汤 (半碗)

老昆明的蚂蚁上树的做法经验之谈

有牛肉沫用牛肉沫炒会更好吃。

STEP1、肉沫腌制(料酒,胡椒粉,嫩肉粉)

老昆明的蚂蚁上树

STEP2、粉丝泡软剪碎(不需要太碎长段即可)

老昆明的蚂蚁上树

STEP3、葱姜末花椒豆瓣酱糟辣椒

老昆明的蚂蚁上树

STEP4、油热下豆瓣酱炒出红油下姜蒜花椒炒香

老昆明的蚂蚁上树

STEP5、下肉沫炒散至五成熟

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STEP6、下糟辣椒(灵魂!就是它!炒香肉沫至8成熟

老昆明的蚂蚁上树

STEP7、下粉丝翻炒均匀倒入高汤(清水也无妨)

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STEP8、酱油耗油调味(酱油少放豆瓣酱和糟辣椒有盐味)加葱花

老昆明的蚂蚁上树

STEP9

老昆明的蚂蚁上树


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