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重油香蕉蛋糕


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

重油香蕉蛋糕的做法配料表

  • 低筋面粉 （240克）
  • 黄油 （200克）
  • 香蕉 （250克(去皮后)）
  • 鸡蛋 （4个）
  • 细砂糖 （130克）
  • 红砂糖 （70克）
  • 牛奶 （60克）
  • 泡打粉 （1小勺）
  • 小苏打 （1/2小勺）

重油香蕉蛋糕的做法经验之谈

1、烤焙的时间和温度仅供参考，请根据烤箱实际情况酌情调整。检测香蕉蛋糕是否烤熟的方法：用竹签插入蛋糕内部，拔出竹签后，竹签上没有粘黏物，就表示好了。注意不要烤过头，否则蛋糕口感会发干。 2、尽量选择熟透的香蕉，表皮发黑的最好，这样烤出来的蛋糕才够香。 3、配方里的泡打粉和小苏打请不要省略，否则会影响蛋糕的口感。此配方的添加剂已经尽可能减量，请放心，不会对健康造成影响。 4、烤好的蛋糕，冷却后，切成小块食用。如要保存请注意密封，室温放置即可，不要放冰箱冷藏室，否则蛋糕会变硬。此蛋糕视季节及储存条件可保存4-7天，建议尽早食用。

STEP1、打蛋盆洗净擦干，保证打蛋盆干净并且无油无水，打入鸡蛋并且加入细砂糖和红砂糖，用电动打蛋器高速打发

重油香蕉蛋糕

STEP2、鸡蛋要打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器的时候，打蛋器上的蛋液缓缓滑落，并且可以在盆里画出花纹，花纹不会马上消失

重油香蕉蛋糕

STEP3、把黄油加热融化成液态，加入打发好的鸡蛋液里，并用打蛋器搅打均匀。(黄油的温度不要太高，40多度最好)

重油香蕉蛋糕

STEP4、加入牛奶，并搅拌均匀

重油香蕉蛋糕

STEP5、把香蕉放在保鲜袋里，用手或其他工具拍打成泥状

重油香蕉蛋糕

STEP6、把香蕉泥加入第4步的鸡蛋液里，搅拌均匀成为香蕉蛋糊

重油香蕉蛋糕

STEP7、把面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后，加入香蕉蛋糊里

重油香蕉蛋糕

STEP8、用橡皮刮把面粉和香蕉蛋糊拌匀

重油香蕉蛋糕

STEP9、在烤盘里铺上油纸，把蛋糕面糊倒入烤盘，放进预热好的烤箱，180度，烤箱上层，上下火。烤10分钟左右，到表面上色后关上火，继续烤15分钟左右。一共烤约25分钟

重油香蕉蛋糕

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