家常菜潮式血蛤2024-04-26 16:05:32 血蛤, 潮式血蛤的做法配料表
潮式血蛤的做法经验之谈STEP1、买回来的血蛤,好脏的呢。一定要大水冲洗几次~~~ STEP2、然后逐个开始用牙刷刷干净。 STEP3、刷第二次就白净很多了哇~~~ STEP4、调酱汁,把上述的材料都拌好。备用。具体的量自己把握,我真写不出多少克来哇,没称过。 STEP5、水沸后,放入洗干净的血蛤。 很多网上的人都说,十秒钟就捞起。 我看十秒过去了,也没开口,有点害怕不熟,就多焯了一下再捞起。 STEP6、然后发现开口的有泥,我就逐个掰开了,然后留其中一半带肉的,另一半壳扔掉。最后用冷开水再冲洗赶紧,晾干水备用 STEP7、把调制好的酱料淋入血蛤,用勺子捞均,让酱汁尽量都能占到血蛤肉里面去。最后烧少许热油淋上,就可以上碟了哇。 |
鸡肉可以换成猪肉血蛤,潮汕人喜欢生腌,作为下酒菜最好的伙伴。 而我来不及腌制,那就凭着我记忆里的味道做了出来。 清洗需要好好地拿牙刷逐个刷两边,再用盐水泡着。 我的做法未必正宗,但是,我觉得味道不错就O啦,哈哈哈~
黄瓜,鸡蛋,沙拉酱,鸡肉,西红柿,切片面包,蕃茄酱,黄芥酱血蛤,潮汕人喜欢生腌,作为下酒菜最好的伙伴。 而我来不及腌制,那就凭着我记忆里的味道做了出来。 清洗需要好好地拿牙刷逐个刷两边,再用盐水泡着。 我的做法未必正宗,但是,我觉得味道不错就O啦,哈哈哈~