 家常菜

酸辣白菜

调味炒的时候试试，因为每个人口味不相同。怕太辣刚开始不要下太多，不够再下，太辣就挽救不了啦。千万记得不要炒久了，就是脆脆才好吃。个人用的是白醋，辣的选择也有很多，不是一定要老干妈哦，单用辣椒也是好吃的，我自己都是看身边有什么材料就下什么

STEP1、白菜洗净，切小块，喜欢怎么吃怎么切，沥干水分，蒜头先切好

STEP2、锅里倒入少许油，下蒜头炒香，接着下白菜翻炒《个人觉得炒至叶子都不发白就好》

STEP3、白菜不发白下老干妈，酱油，醋，翻炒个十几下，可以自己试试味道和白菜脆度（建议不要炒太久，不然白菜软了就不好吃了，爽脆爽脆的才是精髓）加少许盐

STEP4、吃太多辣研究出清淡点的酸辣白菜，辣椒用那个新鲜的比较大的切片，有点肥肉热油会更香，油热下肥肉炒至有点焦下蒜头辣椒片热会后下白菜翻炒下，下点水焖会，不要太久，因为要脆脆的口感^_^然后下盐再下少少酱油少少醋，也是很好吃，比较清淡点

酸辣白菜

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