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酥酥软软的蔓越莓曲奇饼干

2024-04-26 16:05:32 曲奇饼,曲奇,蔓越莓,蔓越莓曲奇饼,蔓越莓曲奇,

酥酥软软的蔓越莓曲奇饼干的做法配料表

黄油（165克）
鸡蛋（3/2个）
面粉（235克）
糖粉（90克）
蔓越莓（80克）

酥酥软软的蔓越莓曲奇饼干的做法经验之谈

冷藏的时间一定要够，这个刚开始冷藏的时间不够，黄油粘具，导致切出来的形状没那么好看（但不影响口感）酥软好吃。也试着用模具刻磨，也需要冷藏的时间够久，不然都脱不了模。一定要注意的是黄油，软化不能用热水，不然出油了出来的曲奇就不酥了。翻拌的时间也不宜太久，也容易导致出炉的饼干不酥。

STEP1、黄油室温置放一小时，手指能搓下一个洞，加糖粉过筛。摁压翻拌均匀

酥酥软软的蔓越莓曲奇饼干

STEP2、鸡蛋液分两次或三次加入黄油混合均匀

酥酥软软的蔓越莓曲奇饼干

STEP3、面粉过筛入黄油内翻拌均匀

酥酥软软的蔓越莓曲奇饼干

STEP4、呈现细化状态，不宜翻拌过久。

酥酥软软的蔓越莓曲奇饼干

STEP5、加入蔓越莓，适当拌匀。如冰箱冷藏30分钟。

酥酥软软的蔓越莓曲奇饼干

STEP6、切片入烤箱170度20分钟，中层

酥酥软软的蔓越莓曲奇饼干

STEP7、完成

酥酥软软的蔓越莓曲奇饼干

温馨提示：

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