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赤豆年糕


2024-04-26 16:05:32 ,,


赤豆年糕的做法配料表

  • 红豆 (100克)
  • 糯米粉 (250克)
  • 粘米粉 (250克)
  • 糖 (40克)
  • 红枣 (10颗)

赤豆年糕的做法经验之谈

1、糖量可根据口味调整;2、面团需要硬一些;3、如果喜欢更软更粘的口感,可适当提高糯米粉比例。

STEP1、红豆提前一晚泡发,红枣洗净去核;糯米粉、粘米粉、白糖、红枣、红豆拌匀;加开水和成团,稍凉后用手揉匀。

赤豆年糕

STEP2、和好的面团切片。

赤豆年糕

STEP3、码进蒸锅,冷水上锅蒸49分钟,关火后焖5分钟。

赤豆年糕

STEP4、一次吃不完可以冷冻保存,吃的时候再上锅蒸一下,口感不变。

赤豆年糕

STEP5、吃的时候可以沾一些蜂蜜或者白糖,也可以用油稍微煎一下。

赤豆年糕


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