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抹茶蜜豆吐司小清新的颜色好看又好吃


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


抹茶蜜豆吐司小清新的颜色好看又好吃的做法配料表

  • 高筋面粉 (300克)
  • 酵母 (5克)
  • 牛奶 (100克)
  • 奶油 (100克)
  • 鸡蛋 (25克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 奶粉 (15克)
  • 黄油 (30克)
  • 盐 (4.5克)
  • 抹茶粉 (5克)
  • 蜜豆 (适量)

STEP1、主锅内加入牛奶,淡奶油,鸡蛋,酵母和糖,设置30秒/速度3混合。

STEP2、入高筋面粉和奶粉,设置30秒/速度3,速度6,液体和粉混合均匀。

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STEP3、加入盐,设置3分钟,揉面。

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STEP4、再设置两分钟,揉面。从小孔内逐渐加入切块软化的黄油。

STEP5、将揉好的面团称重,平均分成两份。

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STEP6、取其中一块放回锅内,加入抹茶粉,继续揉面,1分30秒。

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STEP7、将两个面团都整圆,放入抹了油的大碗,盖上保鲜膜。放在温暖处进行一发。

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STEP8、等到面团体积增加到两倍大,中间戳孔不回缩,不塌陷,完成一发。

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STEP9、将发酵完成后的面团,排气,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

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STEP10、松弛后的面团,取白色面团,擀开成长方形。宽度与吐司盒的长度相当,长度长一些。翻面放置。

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STEP11、取绿色面团,擀成同样大小的长方形。翻一面。

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STEP12、将绿色长方形面团叠在白色面团上,尽量叠紧,不要有缝隙。

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STEP13、撒上一层蜜豆。

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STEP14、将面团从上往下卷起来,卷紧后捏紧收口。

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STEP15、收口朝下放入吐司盒里。进温暖湿润处进行2发。

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STEP16、酵至面团体积增大土司盒9分满,(分满)进烤箱200度,40分钟。

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STEP17、烤箱取出后脱模冷却。

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STEP18、切片享用吧!

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