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啤酒魔芋烧鸭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

啤酒魔芋烧鸭的做法配料表

  • 鸭 （半只）
  • 魔芋 （1斤）
  • 姜 （10片）
  • 八角 （3个）
  • 豆瓣酱 （2勺）
  • 大蒜 （15瓣）
  • 花椒 （若干粒）
  • 酱油 （半勺）
  • （桂皮）
  • （指天椒6-10个）

啤酒魔芋烧鸭的做法经验之谈

1.豆瓣酱本身有点咸，不要加太多盐。2.啤酒可以买三瓶，鸭子老会需要久煮些时间，需要更多啤酒。

STEP1、鸭切块汆水

啤酒魔芋烧鸭

STEP2、魔芋切块汆水

啤酒魔芋烧鸭

STEP3、蒜瓣、姜片、小米辣下油锅爆香

啤酒魔芋烧鸭

STEP4、倒入汆过水的鸭块，翻炒后加豆瓣酱

啤酒魔芋烧鸭

STEP5、倒入啤酒两瓶，冰糖三四粒、八角桂皮、花椒粒，转中小火焖烧40分钟

啤酒魔芋烧鸭

STEP6、加入汆过水的魔芋继续煮10分钟，加盐、生抽

啤酒魔芋烧鸭

STEP7、起锅，根据个人喜好撒上葱花

啤酒魔芋烧鸭

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