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蜜豆双皮奶


2024-04-26 16:05:32 ,,

蜜豆双皮奶的做法配料表

  • 蜜红豆 （25克）
  • 全脂牛奶 （250克）
  • 蛋白 （2个）
  • 香草粉 （1克（没有的可省略））
  • 白糖 （15克）

蜜豆双皮奶的做法经验之谈

1、第一层奶皮如果行不成，或者不小心倒回锅里了，没有关系哦，最后做出来的味道和口感是一样的。 2、一定要中火蒸，火太大，很容易蒸出蜂窝。 3、香草粉是用来去蛋得腥味得，没有可不加。 4、偷懒的朋友可以尝试简易做法：牛奶＋糖加热至糖融化，离火－牛奶放温，加入打散的蛋白，过筛网倒入碗中，冷水上锅，中火蒸10分钟，关火，盖盖闷5分钟，即可。

STEP1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾

蜜豆双皮奶

STEP2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮

蜜豆双皮奶

STEP3、蛋白分离，用筷子打散，将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中

蜜豆双皮奶

STEP4、缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中

蜜豆双皮奶

STEP5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀，蛋白也加入牛奶中搅拌均匀，慢慢延碗边缘通筛网倒回碗中，让留在碗底的第一层奶皮浮到上面

蜜豆双皮奶

STEP6、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸10分钟，再闷5分钟。从锅内取出，撒蜜红豆，可热吃，也可冷藏后吃

蜜豆双皮奶

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川味香肠

从记事起，每年过年的时候，最最最最最爱吃的就是奶奶做的香肠。饭点吃，看节目的时候吃，有时候出门都要拿小口袋揣几片，半夜饿了起床去餐桌上偷几片，完全是当零食吃！20多年来，永远最爱的是奶奶做的香肠的味道，它承载了我味觉上对过年最大的期盼。外面买的，亲朋好友送的，或是邻居家做的，吃了各种口味，也总感觉比奶奶做的要差那么点意思。4年前出国留学，寒假和春节总是完美错开。根本没有办法再吃到这个让我魂牵梦萦的味道。每次一想家，就梦见自己在吃香肠，对，奶奶做的香肠。今年春节马上就到了，毫不例外，又没办法回家过年。这段时双皮奶是由清末流传至今的一款经典甜品，最早在顺德地区流传，成为顺德的特产之一，后来深受广大的群众欢迎，流传大江南北了。 双皮奶做好后洁白而滑嫩，香气浓郁，奶味浓，蛋味够，入口香滑，口感细腻。。。。。。

柿子干

柿子双皮奶是由清末流传至今的一款经典甜品，最早在顺德地区流传，成为顺德的特产之一，后来深受广大的群众欢迎，流传大江南北了。 双皮奶做好后洁白而滑嫩，香气浓郁，奶味浓，蛋味够，入口香滑，口感细腻。。。。。。

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