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谁说鱼香茄子一定要过油？


2024-04-26 16:05:32 ,,,

谁说鱼香茄子一定要过油？的做法配料表

  • 长茄子 （3个）
  • 姜 （1片）
  • 蒜 （1瓣）
  • 白糖 （5克）
  • 生抽 （1勺）
  • 醋 （2）
  • 豆瓣酱 （0.5勺）
  • 料酒 （2勺）
  • 红椒 （半个）
  • 黄椒 （半个）

谁说鱼香茄子一定要过油？的做法经验之谈

鱼香的味道主要是芡汁，咸淡根据各人口味哈，郫县豆瓣酱本身就是咸，所以不用加盐了。除非你真的重口味。

STEP1、长茄子切块，上蒸锅。

谁说鱼香茄子一定要过油？

STEP2、配菜准备好

谁说鱼香茄子一定要过油？

STEP3、调芡汁备用。料酒，生抽，醋，糖再加一点点清水和淀粉，调成芡汁备用。

谁说鱼香茄子一定要过油？

STEP4、茄子蒸软，筷子可以很容易戳洞

谁说鱼香茄子一定要过油？

STEP5、锅里加一点点油，放入配菜煸香，我配的少，因为茄子多了，我怕吃不完，事实是好好吃呀，全吃完了

谁说鱼香茄子一定要过油？

STEP6、蒸好的茄子趁热下锅炒，这是可以加一勺郫县豆瓣酱

谁说鱼香茄子一定要过油？

STEP7、加入芡汁，稍微翻炒一下起锅。

谁说鱼香茄子一定要过油？

STEP8、少油的鱼香茄子，给我来3碗米饭

谁说鱼香茄子一定要过油？

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每个人都要好好书写自己的故事，好好吃饭应该是你故事里面不可或缺的一部分。鱼香茄子好吃要过油，不是炸就是煎，想这吃进一肚子肥油，不寒而栗，哈哈哈这次来个不过油的鱼香茄子，吃口一样棒棒哒！

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