STEP1、先把姜葱泡水待用（用温水快点）。鸡肉切对半，有纹路的一面用刮如图，因为鸡肉里有筋小孩吃的不容易咬也不好消化，不用刮的很细腻因为等下会用到搅拌机！

STEP2、两块鸡肉的筋，大人吃的话不刮也可以，直接切小块！

STEP3、把刮好的鸡肉和所有材料（除了姜葱水）都放在一起搅拌均匀，再倒入搅拌机先倒小半碗的姜葱水，按下搅拌机进行搅拌，过程中需要停下来翻一翻，如果太稠就再加点姜葱水，打好的状态如图，打久点弹性更好（注意一次不要打太久，搅拌机发热，注意安全）

STEP4、接下来就是操作定形啦，我手残弄不好形有点难看，不过自己吃没关系！，锅里先烧开水倒点橄榄油或椰子油，水沸腾后关小火就可以进行整形下锅，放一勺鸡肉泥在手上用大拇指挤出椭圆形状放锅里就好了，如果实在整不了，就用勺子吧或者你家有深圆形小勺子最好啦，直接用勺子摇一勺放锅特别快。

STEP5、全部下锅完成开大火煮开就好啦！

STEP6、煮开后捞出来，随你怎么吃，下面、切片炒菜，烤……吃不完放冰箱冷藏！