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腊肉豆角包子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


腊肉豆角包子的做法配料表

  • 面粉 (600克)
  • 白砂糖 (30克)
  • 酵母菌 (8克)
  • 温水 (330克)
  • 豆角 (500克)
  • 腊肉 (300克)
  • 姜 (6片)
  • 大蒜 (6瓣)
  • 花椒粉 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 洋葱 (半个)
  • 胡椒粉 (2克)
  • 盐 (根据口味添加)
  • 老干妈 (1勺

腊肉豆角包子的做法经验之谈

这个菜用的腊肉,本身就有咸味,根据自己的口味适当加点盐。我是夏天做的,所以发面我没有刻意注意时间,反正从揉面到准备配菜怎么也得20来分钟,醒面这个你自己把握,我对面食也不是很懂,都在学着做,慢慢来,一定可以掌握很多技能的

STEP1、把面粉,细砂糖,酵母菌合在一起,用温水和面揉成面团,放一边醒发一会,准备配菜

腊肉豆角包子

STEP2、把腊肉放锅里煮熟切丁(我提前就准备好了),豆角切丁(放一点盐腌制一会),洋葱切丁,把腊肉放锅里炒出油脂,改小火下姜蒜和豆角,放蚝油,酱油,胡椒粉,花椒粉,老干妈,洋葱,翻炒几下出锅备用

腊肉豆角包子

STEP3、把面团切成小团,擀成皮

腊肉豆角包子

STEP4、包成一个个小包子,上冷水发酵10分钟,开火蒸15分钟,闷3分钟

腊肉豆角包子

STEP5、出锅啦,我把皮弄得有点薄,不喜欢厚厚的口感,我的腊肉很大颗,是因为有个爱吃肉的队友,哈哈,说是太细了没口感

腊肉豆角包子


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