STEP1、鱼去鳞去内脏洗净，头部切断，鱼身由外到里切条状，不要切断。

STEP2、用少许盐摸匀鱼身。

STEP3、码好在碟子上。

STEP4、放入电蒸锅。

STEP5、选择蒸鱼模式，20分钟左右。

STEP6、姜和葱白切丝。

STEP7、蒸鱼蒸出来的水倒掉，码上姜葱丝，淋上热油。

STEP8、淋上酱油。

STEP9、放入小辣椒点缀一下。