STEP1、猪肉剁细，程度以能达到肉泥的状态为好！

STEP2、墨鱼洗净，去除墨汁，去除眼睛，切碎，备用

STEP3、老姜一小块捣碎，加水挤出姜汁备用

STEP4、肉末，墨鱼末，盛入碗里，按口味添加五香粉，盐，生粉，葱，味精等调味料！用筷子搅拌，沿同一方向搅拌肉馅15分钟！

STEP5、取出肉馅，用虎口挤出大小相同的墨鱼丸，这时烧好水，沸腾后转小火！

STEP6、下丸子，用汤勺背轻轻推一下锅底以免沾底，待丸子全部漂浮在水面上，即可盛出！