明天带饭！皮蛋豌豆苗拌豆腐。
小提醒
配料
- 豆腐 （1块）
- 皮蛋 （1个）
- 豌豆苗 （1小把）
- 火腿肠 （半根）
- 糖 （适量）
- 醋 （适量）
- 生抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 食用油 （适量）
做法步骤
STEP1、1、豌豆苗洗净，放在沸水中煮两分左右，煮熟即可捞出。沥干备用。
STEP2、2、老豆腐切成小块。因为去的晚只能买到老豆腐，建议大家买更适合凉拌的嫩豆腐。
STEP3、3、将切块的老豆腐装入保鲜袋，捏碎后倒出。
STEP4、4、皮蛋切成小块倒入容器。
STEP5、5、半根火腿肠，用八分法切成小块倒入容器。没有火腿肠此步骤可省略。
STEP6、6、刚刚烫熟的豌豆苗，挤干水分，抓一小把，切成和其他食材差不多大小。
STEP7、7、加入、醋、生抽、盐、食用油（最好是麻油），搅拌均匀。醋，所主要按3:2加入醋，生抽盐。
STEP8、一道清甜爽口的豌豆苗皮蛋拌豆腐就做好啦！
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