STEP1、把扇贝肉洗净后，上蒸锅里蒸十分钟。取出晾凉。

STEP2、锅里烧水开锅后放入粉丝，煮熟。捞出来，过凉水，放入盆里。

STEP3、焯好粉丝的水不用倒掉，接着再焯一下菠菜。水开后捞出来，晾凉后，挤出菠菜里的水份。

STEP4、把菠菜，扇贝肉都放在一起。

STEP5、放上鱼露，盐，糖，白醋，香油，芥茉油拌均，上盘即可。