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拌菜的做法


凉拌酸辣藕片


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

凉拌酸辣藕片的做法配料表

  • 藕 （半节）
  • 自制油辣椒（不会做的可以用老干妈） （1小勺）
  • 蒜蓉 （适量）
  • 葱花 （适量）
  • 生抽 （适量）
  • 香醋（陈醋也行） （适量）
  • 花椒粉 （适量）
  • 芝麻油 （适量）

凉拌酸辣藕片的做法经验之谈

因为本人做菜不喜欢放味精或者鸡精，所以全程没有放，如果大家不习惯，也可以适当放一点味精、鸡精、或者用少量糖替代盐吃得比较重的小伙伴，可以放一点盐调味。我们家盐吃得比较淡。所以酱油或者盐，只放一样。有香菜可以加一点香菜，味道会更好。

STEP1、新鲜藕去皮，切薄片焯水3分钟左右捞出快速放进事先准备好的凉水（这样能保证藕片的脆爽，冷却好后沥干水份放入碗中

凉拌酸辣藕片

STEP2、向放有藕片的碗里，依次加入事先准备好的蒜蓉、花椒粉、酱油、香醋、芝麻油、葱花，拌匀

凉拌酸辣藕片

STEP3、拌匀后倒出装盘。是不是很简单呢！

凉拌酸辣藕片

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