STEP1、碗里放入洗净的牛肉小块；加盐、一点酒、酱油、油，抓匀，腌制20分钟。

STEP2、热锅冷油，放入腌制后的牛肉，翻炒到肉变色后捞出。

STEP3、过捏放入西红柿块、洋葱块，翻炒一会儿至番茄出汁，倒入开水，加盐、蚝油、香醋、花椒粉，小火煮5分钟。

STEP4、加入牛肉、彩椒、白酒，一边加淀粉水，一边搅拌，呈稍微浓稠的状态即可。

STEP5、锅烧开水，放入面条，煮熟后捞出。

STEP6、在面条上铺满西红柿牛肉酱，拌匀即可。