STEP1、鸡蛋打散，加入鸡蛋两倍的水，搅拌均匀。

STEP2、嫩豆腐切块儿，放碗里，淋上蛋液。封上保鲜膜

STEP3、水开后上锅蒸10分钟，摆上虾仁继续蒸2-3分钟。

STEP4、蒸豆腐的时候调一个调味汁，生抽、水、香油搅拌均匀。

STEP5、淋在蒸好的虾仁豆腐上。