STEP1、鸡蛋一个兑水放1盐打均匀，打完后把碗向下墩几下消除气泡。

STEP2、花菇香肠切片放入碗中放入蚝油（酱油 生抽 蒸鱼豉油也可以），搅拌均匀。

STEP3、蒸锅冷水放入步骤2的花菇香肠。大火水开后放入步骤1的水蛋（如果还有气泡再墩两下）。再蒸10分钟。

STEP4、10分钟后关火把香肠花菇挑出摆好，将里面的汤汁滴上香油后倒入蒸蛋的碗中，撒上香葱，不喜欢生葱味道的可以再盖盖焖1分钟。接下来，请享用吧。