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沙茶清蒸北极贝


2024-04-26 16:05:32 ,,


沙茶清蒸北极贝的做法配料表

  • 北极贝 (只)
  • 粉丝
  • 小葱
  • 剁椒
  • 料酒
  • 生抽
  • 皇牌沙茶酱

沙茶清蒸北极贝的做法经验之谈

1、因为是第一次处理北极贝的壳,除了撬破的那个,其余全部焯水了,不清楚如果不焯水是不是也可以直接从后面打开,有兴趣的不妨试试;2、若水开了才上锅蒸8分钟就好了,时间太长口感会老;3、本人从来不习惯吃鱼生(包括三文鱼)之类的东西,若家里有孕妈安全起见还是建议海鲜类要吃熟的。

STEP1、用小刷子把鲜活北极贝的外壳刷干净;烧开一锅水稍微焯一下方便开口,快速捞起放凉;姜、蒜拍扁剁碎,葱切花;

沙茶清蒸北极贝

STEP2、粉丝稍微泡软;

沙茶清蒸北极贝

STEP3、粉丝绕成圈摆上去;

沙茶清蒸北极贝

STEP4、把辅料里除了葱之外的材料调成酱汁;

沙茶清蒸北极贝

STEP5、把辅料里除了葱之外的材料调成酱汁;

沙茶清蒸北极贝

STEP6、淋在粉丝上面;

沙茶清蒸北极贝

STEP7、上蒸锅蒸10分钟;

沙茶清蒸北极贝

STEP8、熄火后撒上葱花即可上桌。

沙茶清蒸北极贝


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