STEP1、最主要的就是豆鼓，我买的是阳江豆鼓，包装的那种，比较正宗.

STEP2、把豆鼓放水里泡一下

STEP3、把豆鼓和大蒜一起切碎

STEP4、把鱼头洗净，沥干水〜

STEP5、把姜丝，酱油，生粉和色拉油放入鱼头中拌匀，然后放入之前切好的豆鼓蒜 其实放酱油这些没有很标准的一个份量，喜欢味道重点放多点，喜欢吃淡就放少，喜欢吃甜可以加一点糖。

STEP6、把水烧开放锅里蒸，大概7分钟左右就可以出锅了，然后撒上葱花，因为豆鼓有点咸，再加上又放了酱油，所以不用放盐