STEP1、花甲加油盐泡2个小时去除沙子（花甲买的无沙可以省这个步骤，直接洗干净就可以），蒜姜切碎，粉丝泡10分钟（根据自己实际粉丝软硬定时间）

STEP2、锅中放入适量油，爆炒香所有的蒜姜，泡辣椒和辣椒，炒香再加入一小勺豆瓣酱一起炒匀加入适量的水煮（水不要加太多，估计自己材料的多少而定）加入蚝油一勺，糖1小勺（淡加盐，咸加点水）加入一点生粉水勾芡即可起锅备用

STEP3、干净的陶瓷盘放入一部分花甲铺底，加入炒好蒜蓉酱铺了，中间放粉丝，加入蒜蓉酱铺第三层放花甲再放蒜蓉酱铺满上面

STEP4、锅中煮沸水隔水蒸5-8分钟即可（本身花甲已经煮过，不需要蒸太长时间）

STEP5、加入一小把花椒，一点葱丝装饰，泼上一点热油就出锅了