STEP1、买两把荠菜（看你自己的需要，我的锅不大所以两把足矣）

STEP2、将荠菜洗干净，根部可去除也可不去除，随意。

STEP3、将洗好的荠菜放入锅中，加入冷水冷水超过荠菜即可

STEP4、将鸡蛋洗干净放入锅中，最好是埋入荠菜中，加入几小勺盐，不然太淡了，没味道。

STEP5、开火煮10分钟左右，将鸡蛋轻轻敲裂开，接着煮10---15分钟左右。