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牛肉煎包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


牛肉煎包的做法配料表

  • 小麦面粉 (500g)
  • 牛肉末 (250g)
  • 牛心菜 (1/2棵)
  • 酵母 (5g)
  • 油,盐,黄酒,油咖喱,水 (少许)

牛肉煎包的做法经验之谈

STEP1、牛心菜洗净剁碎,与牛肉末一起放入锅中,放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用

STEP2、面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵,发酵至2到2.5倍,排空气,分10小团醒10分钟

STEP3、取一面团压扁,放上牛肉馅,收口揉成圆团醒15分钟

STEP4、不沾盘放少许油加热,放入醒好的煎包煎2分钟,在放适量的清水加盖煮开,煮至3到4分钟

STEP5、每个煎包翻一下身继续煮至水干,水干后用小火再煎4到5分钟,煎至两面金黄出锅


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