STEP1、中筋面粉75g、玉米面40g、水140g、鸡蛋3个、烤肠（火腿肠）1根、大葱丝适量、黄瓜丝适量、黄豆豆豉酱适量，小葱花适量、黑芝麻适量、食用盐适量、玉米油适量……

STEP2、75克面粉和40克玉米面混合，加入140克水，1克盐用筷子拌成稍浓稠的面糊；因面粉的吸水性不一样，水要慢慢加，目标就是能调出可浓稠可流动的面糊，加入!

STEP3、调好的面糊，如图所示；

STEP4、平底锅不放油，烧热之后关火，舀入一勺面糊，快速晃匀成圆形；晃不匀的话就用刮刮平！

STEP5、开小火煎饼至表面开始凝固，打入一个鸡蛋，戳破蛋黄后推平，均匀的布满饼皮表面，接着撒小葱花、黑芝麻，表面凝固后将饼皮翻面，关火，让平底锅的余温烘焦饼底面。再饼皮上抹一层你喜欢的酱（我用的黄豆酱，一般还可以用甜面酱或者番茄酱）铺上大葱丝、黄瓜丝、火腿肠；趁热卷起，有点烫，可以借助铲子……

STEP6、20190729三人餐：杂粮煎饼、玉米棒、黄桃罐头、香蕉、菠萝汁、咖啡……杂粮煎饼（加玉米面），煎饼搞得太厚实，这吃完一得缓缓劲才能接着吃……没想到黄色主打，食物都是黄色，咖啡……

STEP7、这是我2019年1月份做的！

STEP8、这款饼里有生菜叶子，还有混沌皮炸的果子！

STEP9、煎的方法是一样的；

STEP10、有果子的煎饼！

STEP11、这是一款：煎饼果子橙子生菜沙拉酸奶的早餐！