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炸


炸素丸子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

炸素丸子的做法配料表

  • 胡萝卜 （1根）
  • 面粉 （适量）
  • 鸡蛋 （1个）
  • 香菜 （1小把）
  • 盐 （适量）
  • 葱 （半根）
  • （十三香适量）
  • 酱油适量 （勺）
  • （姜末适量）
  • （玉米淀粉适量）

炸素丸子的做法经验之谈

1.炸丸子的奥义一定要放姜末2.先将油烧热，再加面粉搅拌馅儿，拌完快速下锅炸。3.喜欢吃肉的也可以加些肉末进去更好吃

STEP1、准备胡萝卜1根，香菜一小把

炸素丸子

STEP2、胡萝卜切丝后在外漂泊再用拦几，否则不易成圆形

炸素丸子

STEP3、香菜切碎

炸素丸子

STEP4、放鸡蛋一个，姜末，葱花，盐，酱油，十三香，像拌饺子馅儿一样，调咸淡

炸素丸子

STEP5、放3勺玉米淀粉调粘度

炸素丸子

STEP6、放面粉，因为萝卜放盐后会出水，边搅拌边加面粉至粘稠，不要太稀，如果太稀再继续加面粉至能挤出成型的丸子为止，调好后立刻去下锅炸，否则时间越长，水分越大，越不易成型，放太多面粉也会影响口感

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STEP7、下锅炸，边炸边用筷子翻动

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STEP8、炸至金黄出锅

炸素丸子

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