STEP1、准备食材。

STEP2、五花肉带皮切一厘米厚的，两厘米宽的肉块。

STEP3、苦笋清洗后切薄片。

STEP4、潮汕酸菜要仔细清洗三番四遍，洗掉细砂子，挤掉多余水份，切细。

STEP5、蒜头用背拍散。

STEP6、五花肉油锅慢火煎至两面金黄，然后把五花肉推一边，蒜头慢火煎一会，先放酸菜翻炒2分钟，再放苦笋翻炒2分钟。

STEP7、放入清水，末过食材，中火煮几分钟。

STEP8、把全部食材放砂锅，小火煲半小时。

STEP9、一道美味的苦笋煲就做好了！