香肠煲仔饭
小提醒
配料
- 台式香肠
- 大米
- 榨菜
- 鸡蛋
- 葱、姜
- 生抽、老抽、鱼露、纯净水
- 盐、糖
- 香油
做法步骤
STEP1、大米提前半小时浸泡，然后放入煲内加少许平时煮饭的水，再加少许香油拌均匀
STEP2、葱切末，姜切丝
STEP3、用生抽、老抽、香油、鱼露、盐、糖、纯净水调一碗汁待用
STEP4、待米饭大火煮开后再继续煮一分钟，然后关小火焖，待煮米饭的水基本干了后，将切成片的台式香扬、姜丝、榨菜放入，再留一个空白处打一个鸡蛋
STEP5、盖上盖子小火焖，期间观察鸡蛋凝固时，可用小勺把贴锅的面轻轻挖出一点空隙，倒入少许油，然后继续盖上盖子焖约三到五分钟即好
STEP6、待米饭熟透后将先前调的汁均匀浇在饭上
STEP7、撒葱花开吃
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