STEP1、猪肘洗干净，姜，料酒，水放入锅里煮开，去血水捞起备用。香料备好。也可以直接超市买配好的卤料香料）

STEP2、热锅放点油烧热，放姜片跟蒜爆香捞起放入炖锅。然后把猪肘锅里煎上色，放入炖锅。

STEP3、香料放入热油里爆香，香味出来即可，倒入炖锅。炖锅里放入生抽，耗油，红糖，盐。有老抽可放一点点老抽，红糖，因刚好家里没有老抽。放水漠过猪肘子。大火烧开后，转小火慢炖2个小时，肉有点脱骨的状态即可。

STEP4、取出，放在，包起来，放入烤箱，下200，烤30分钟。烤15分钟，烤。就可以出炉啦！

STEP5、撒点辣椒粉撒点熟芝麻生菜包着吃，超赞