 烧烤的做法

烤羊腿肉

2024-04-26 16:05:32 羊腿肉,羊腿,烤羊,腿肉,烤羊腿,

烤羊腿肉的做法配料表

羊腿肉（半只）
洋葱（一颗）
土豆（几个）
红薯（半个）
孜然粉+花椒粉+胡椒粉+盐
百里香（可选）
薄荷+欧芹（可选）（切碎）
大蒜（可选）（连皮，几粒）
干辣椒粒（可选）

烤羊腿肉的做法经验之谈

土豆和红薯吸收了羊肉滴下来的油脂真的超级入味。之前在烤南瓜的时候有说过蒜带皮烤很好吃哒羊腿肉如果再小块一点会更入味更好吃，当然时间要减短些。

STEP1、半只羊腿肢解成三大条，用盐，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，干辣椒碎，料酒码好，腌制5个小时（如果能过夜更好，我是早晨腌上晚餐吃）。

烤羊腿肉

STEP2、烤箱预热200度，烤盘里铺上切成厚片的红薯和土豆，切成大块的洋葱，带皮的蒜，百里香，淋上点橄榄油（不用太多，一点点就好），然后上面架上烤架，把羊腿肉平铺在上面（忘了拍这步的图了），羊腿肉上也涂一点点油。然后把烤肉和烤盘一起放进烤箱烤45分钟，中途羊肉我翻了两次。因为不是一整个羊腿，虽然也是很大块但是毕竟没有那么厚，所以不用烤太久，不然会很干。50分钟后把肉拿出来切了小一点的块，放进烤盘和土豆它们一起，用锡纸包起来又烤了10分钟（这样肉不会那么干，喜欢外面干一点的可以省略这步）。最后撒上薄荷和欧芹叶切成的碎，完成✅

烤羊腿肉