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烧烤的做法


汉堡王同款汉堡火烤菠萝皇堡


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

汉堡王同款汉堡火烤菠萝皇堡的做法配料表

  • 牛肉 （约300g）
  • 洋葱 （半个）
  • 生菜叶（我用的罗莎有机生菜） （适量）
  • 菠萝 （1个）
  • 汉堡皮 （想吃几个就几个）
  • 黑胡椒粉 （适量）
  • 盐 （适量）
  • 泰式甜辣酱 （适量）
  • 沙拉酱（我用的丘比甜味） （适量）

汉堡王同款汉堡火烤菠萝皇堡的做法经验之谈

菠萝里有菠萝蛋白酶，会破坏口腔黏膜（扎嘴的意思），盐、加热可解决这个问题，因为是火烤，盐；肉饼怕散可加点淀粉（我个人喜欢加淀粉的肉饼）这款汉堡的精髓是火烤，建议肉饼火烤会更香，没有喷火**可炭烤，想火烤可直接平底锅中小火煎，涂层锅用放油；肉饼翻面要温柔，用平底锅可用两把锅铲翻面（我用的烤网夹比较方便）

STEP1、菠萝取整肉，挖去小刺，具体怎么削看视频）

汉堡王同款汉堡火烤菠萝皇堡

STEP2、菠萝切出约1.5厘米厚的一片，小挖去芯（几个汉堡就几片，一个汉堡只放一片不能放多，不然会抢味）

汉堡王同款汉堡火烤菠萝皇堡

STEP3、牛肉、洋葱切碎，加适量黑胡椒粉和盐绞成肉馅

汉堡王同款汉堡火烤菠萝皇堡

STEP4、用手揉捏、拍打肉馅排出空气

汉堡王同款汉堡火烤菠萝皇堡

STEP5、肉馅摊成比汉堡皮大一圈的肉饼（后面火烤会缩水所以一定要摊大一点！）

汉堡王同款汉堡火烤菠萝皇堡

STEP6、肉饼和菠萝放烤网上，喷火**火烤（菠萝稍微烤一烤就好了，肉饼就看收缩到跟汉堡差不多大小，怕不熟的可以回平底锅加工一下）

汉堡王同款汉堡火烤菠萝皇堡

STEP7、叠汉堡，从下往上顺序为：面包-牛肉饼-菠萝-泰式甜辣酱-生菜叶-沙拉酱-面包

汉堡王同款汉堡火烤菠萝皇堡

STEP8、开吃！！

汉堡王同款汉堡火烤菠萝皇堡

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